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2015年時点でもオーガニック栽培を 行っておりましたが、 2017年にはその証となるオーガニック認証も 取得しているドメーヌです。

ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイ最大の産地です。

9つものグラン・クリュ（特級畑）が存在することでも有名。

ナポレオンが愛したという逸話から『ブルゴーニュの王様』との偉大な異名を持ちます。

ジュヴレ・シャンベルタン産ワインの代表的な特徴として、 若さの輝きである生き生きとしたルビー色が、年とともにダークチェリーのような 深い赤に変わります。

イチゴ、ブラックベリー、スミレ、モクセイソウ、バラなどのアロマが、熟成すると甘草、 なめし革、毛皮、ジビエや森の下草のブーケに変化します。

力強く、リッチ、コクがあり、ストラクチャーが堅固で、タンニンはビロードのようであり、 テクスチャーは非常になめらか。

若いうちはフルーティを楽しめ、心地よいですが、ジュヴレ・シャンベルタンのワインと言えば なんといっても熟成向きです。

それも長く熟成させるのがお勧め。

ヴィンテージを学ぶには素晴らしいワインです。

今回数あるジュヴレ・シャンベルタンワインの中でも、超当たり年2015年産、オーガニックに高く 意識を持つ素晴らしい生産者　ドメーヌ・ド・ミュテルのジュヴレ・シャンベルタンをご紹介致します。

生産者ドメーヌ・ド・ミュテルはニュイ・サンジョルジュに本拠地をおくドメーヌの三代目。

ニュイ・サン・ジョルジュ本拠地でコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ、 オート・コート・ド・ニュイに20ha所有しています。

標高400メートルでとれたピノノワールをステンレスタンクで醗酵し、 12ヶ月間フレンチオークで熟成させて造ります。

2015年時点でもオーガニック栽培を行っておりましたが、 2017年にはその証となるオーガニック認証も取得しているドメーヌです。

生産国、生産地域：フランス　ジュヴレ・シャンベルタン AOP：ジュヴレ・シェンベルタン 生産者：ドメーヌ・ド・ミュテル ぶどう品種：ピノノワール100％

• 商品価格：5,805円
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